梅雨から夏にかけて、雨の多い季節のSeasonal Blend 四季に合わせ、その時期飲みたくなるコーヒーを目指して１〜２ヶ月ごとにブレンドをしています。 2026年の叢雨はブレンドする豆の種類を少しばかり変更し、より香りと味わいに奥行きが出るように調整しました。 ---- 叢雨　MURA-SAME 見慣れない漢字ですが、村雨とも書きます。 夕立のような突然強く振る雨。今でいうゲリラ豪雨でしょうか。。 憂鬱になりがちな雨の日も珈琲を片手に雨音に耳をすませば、なぜか心落ち着く時間に変わりますよね。 そんな季節にしっとり飲みたいブレンドです。 タンザニアのウォッシュをベースに、ホンジュラスとニカラグアのナチュラルをアクセントにしました。 酸味と苦味がちょうどよく交わる中で、ニカラグアの強めの香りがその味わいをギュッと引き締めてくれます。 ぜひゆったりとしたひと時を。 ホットでもアイスでもどちらも香りよくお楽しみいただけます。 ※本商品の焙煎度は中煎り程度となります。焙煎度合いの選択はできませんのでご注意ください。 ーーーーーーーーーーーーーーー タンザニア タリメ ウォッシュ ホンジュラス カトゥアイ ナチュラル ニカラグア カトゥーラ ナチュラル

ストロベリーとカカオの風味を併せ持つ、上質なウイラのファーメンテッドウォッシュです。 浅煎りではカカオ感は控えめで新鮮な苺の風味が特徴的です。 中煎り以降ではチョコレート感が増してきて、深煎りになるとより重厚なストロベリーチョコレートの風味に変わっていきます。 ◎ウィラの魅力を詰め込んだオリジナルロット ・ラス・フローレス農園 ジョアン氏が手がける特別な一杯 コロンビア南部、アンデス山系に位置するウィラ県。 豊かな自然と肥沃な土壌に恵まれたこの地域は、コロンビアを代表する高品質コーヒー産地として知られています。 昼夜の寒暖差と多様な地形が育むコーヒーは、明るい酸味とクリーンな味わいが特徴。 年間を通して安定した生産が可能で、世界中のスペシャルティロースターから高い評価を受けています。 ・アセベド地区とピタリート地区の魅力を融合 今回ご紹介するのは、ラス・フローレス農園のジョアン氏が運営するウォッシングステーションで精製されたオリジナルロットです。 ウィラ県のアセベド地区とピタリート地区にある複数農園から、完熟した高品質チェリーのみを厳選。 その後、ジョアン氏の管理のもとで丁寧に精製され、ウィラらしい透明感とバランス感を備えたロットへと仕上げられています。 ・若き生産者ジョアン氏の挑戦、24歳で受け継いだ農園 ジョアン氏は、わずか24歳で祖父の代から続く農園を継承しました。 試行錯誤を重ねながら品質向上に取り組み、現在では世界各国へコーヒーを届ける生産者へと成長しています。 彼のコーヒーづくりの根底にあるのは、単なる品質追求だけではなく、地域と自然環境を守りながら未来へつなげていくことです。 ・サステナブルなコーヒー生産 ラス・フローレス農園周辺は、豊かな土壌と水源を持つ環境保全地域。 この地域では古くから生産者同士が協力し合い、自然資源を守りながら持続可能なコーヒー栽培に取り組んできました。 ジョアン氏が設立したウォッシングステーションも、そうした思想から生まれています。 ・高品質と安定供給を両立する設備づくり これまでトップクオリティのマイクロロット生産を中心に行ってきたジョアン氏ですが、近年は市場の多様なニーズに応えるため、より大きなボリュームを安定して処理できる設備づくりにも力を入れています。 厳選したチェリーを丁寧に精製することで、ウィラらしい明るい酸味とクリーンで飲みやすい味わいを安定した品質で生産することを実現しました。 気候変動という大きな課題に向き合いながらも、品質を妥協しない姿勢が、このロットにはしっかりと表れています。 派手すぎず、それでいて確かな個性を持つ。 このオリジナルロットは、ウィラコーヒーらしいクリーンな飲み心地と、完熟チェリー由来の甘さを楽しめる仕上がりです。 日常に寄り添いながらも、生産者の想いと地域の魅力をしっかり感じられる一杯。 ジョアン氏のアイデアと挑戦が詰まったコーヒーを、ぜひお楽しみください。 --- 生産地域: コロンビア ウィラ県 アセベド地区とピタリート地区 品種: カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ 精製方法: アナエロビックウォッシュ 標高: 1700~1850m クロップ: 2025 カップ: ストロベリー、カカオ、グリーンティ、メロン Colombia Huila Las Moras Anaerobic Washed VARIETIES: Castillo,Colombia,Caturra PROCESS: Anaerobic Washed REGION: Huila ALTITUDE: 1700~1850m ---

赤道」の国、エクアドルが育むコーヒー。 浅煎りでは柑橘や林檎を感じさるやさしくクリアな味わい。 中煎りではカカオのような風味が加わり、複雑でありながらクリーンな印象を持つ特異な豆です。 この豆の持ち味を活かすのであれば、浅煎り〜中煎りまでの焙煎度がおすすめです。 ◎エクアドルが生んだ注目品種 ・ティピカ メホラードという“進化したティピカ” 近年、スペシャルティコーヒーの世界で注目を集めている品種のひとつが、「ティピカ メホラード（Typica Mejorado）」です。 エクアドル発祥とされるこの品種は、優れたカップクオリティと華やかな風味を持ち、“エクアドルを代表する希少品種”として存在感を高めています。 ・「メホラード」が意味するもの 「Mejorado（メホラード）」とは、スペイン語で“より良い”“改良された”という意味。 その名の通り、ティピカ メホラードは従来のティピカが持つ繊細で上品な風味を受け継ぎながら、より高い生産性と鮮やかな味わいを備えていると考えられています。 遺伝的な詳細はいまだ研究段階ですが、ブルボン系統とエチオピア在来種の交配によって誕生した可能性が指摘されています。 そのため、クラシックな中南米系品種のバランス感に加え、エチオピア由来のフローラルさや果実感をあわせ持つ、非常にユニークな品種として評価されています。 ◎ロハ県ビルカバンバの高地テロワール ・品種の個性を最大限に引き出す環境 この品種の魅力を語るうえで欠かせないのが、エクアドル南部・ロハ県ヴィルカバンバの存在です。 アンデス山脈の高地に位置するこの地域は、昼夜の寒暖差が大きく、チェリーがゆっくり成熟する理想的な環境。 ティピカ メホラードの繊細な香味特性を、最大限に引き出しています。 ・華やかで奥行きのある味わい シトラス、花、トロピカルフルーツ ティピカ メホラードのカップには、明るいシトラス系の酸味、ジャスミンを思わせるフローラルな香り、トロピカルフルーツのような甘さ幾重にも重なり合います。 透明感がありながらも味わいには厚みがあり、複雑で長い余韻を楽しめるのが特徴です。 派手さだけではなく、上品さとバランス感を兼ね備えたカップは、多くのコーヒー愛好家を魅了しています。 華やかさとエレガンスを兼ね備えた、エクアドルの“隠れた名品種”。 ティピカ メホラードの魅力を、ぜひ体験してみてください。 ーーー 生産地域　：エクアドル ロハ県 ヴィルカバンバ 生産者　　：ヴィルカバンバの小規模農家 品種　　　：ティピカメロラード 精製方法　：ウォッシュ クロップ　：2025 カップ　　：アップル、オレンジ、カカオ、シトラス Ecuador Vilcabamba Typica-Mejorado Washed PRODUCER ： Small Holder Famers VRIETIES 　：Typica-Mejorado PROCESS ：Washed ーーー

赤道」の国、エクアドルが育むコーヒー。 軽やかな口当たりが特徴で透明感のある果実味が特徴的です。 中煎り以降ではカカオを感じる苦味が加わり、奥行き感のある味わいに変化します。 この豆の持ち味を活かすのであれば、浅煎り〜中煎りまでの焙煎度がおすすめです。 ◎アンデス高地に眠る“隠れた宝石” 南米北西部に位置するエクアドル。 国名はスペイン語で「赤道」を意味し、その名の通り赤道直下に広がる自然豊かな国です。 北はコロンビア、東から南はペルー、西は太平洋に面し、さらにガラパゴス諸島を含む島嶼地域、アンデス山脈、熱帯雨林のアマゾン地域など、多様な自然環境を有しています。 首都キトは標高の高いアンデス山岳地帯に位置し、この複雑な地形と気候こそが、エクアドルの個性豊かなコーヒーを育んでいます。 ◎エクアドルコーヒーの歴史 エクアドルにコーヒーが伝わったのは18〜19世紀初頭。 1920年代には商業生産が本格化し、一時は国を支える主要輸出品として発展しました。 その後、1960年代に石油資源が発見されたことで経済の中心は石油産業へ移りましたが、アンデス高地では今なお高品質なコーヒー生産が続けられています。 大量生産ではなく、標高と自然環境を活かした小規模で丁寧な栽培が多く、近年ではスペシャルティコーヒーの産地として世界的に注目を集めています。 ◎高標高が生む、透明感のある味わい エクアドルのコーヒー農園の多くは、アンデス山脈の高地に位置しています。 冷涼な気候の中でチェリーがゆっくり成熟することで、密度が高く、風味豊かな豆へと育ちます。 ロハ県、ピチンチャ県、サモラ県などでは、手摘みされた完熟チェリーが丁寧に精製され、 ・明るく上品な酸味 ・フルーティーで華やかな香り ・クリーンで透明感のある後味 を持つ、洗練されたカップへと仕上がります。 ◎アンデス高地のティピカ 繊細な栽培が生むエレガントな風味 アンデス高地で栽培されるティピカ種は、細長い豆の形状が特徴。 日差しと冷たい山風の絶妙なバランスが必要で、非常に繊細な栽培管理が求められます。 その結果として生まれるのは、 ・白い花を思わせるフローラルな香り ・柑橘系の爽やかな酸味 ・軽やかでクリーンな口当たり を備えた、エレガントなコーヒーです。 ◎エクアドル独自の「クリオロ」文化 エクアドルでは、その土地に根付いたティピカ系統を「クリオロ」と呼びます。 クリオロとはスペイン語で「在来の」「地域の」という意味を持つ言葉です。 現地ではティピカとクリオロを厳密に区別せず、「ナショナルティピカ」として扱うことも一般的。 これらの品種は昔ながらの伝統的な栽培方法で大切に育てられています。 味わいには、 ・チョコレートのような滑らかな甘さ ・やさしい口当たり ・上品で落ち着いた余韻 といった特徴があり、派手さよりも“質の良さ”を感じさせる魅力があります。 ◎エクアドルコーヒーの魅力 エクアドルのコーヒーは、まだ世界的には流通量の少ない“隠れた名産地”です。 しかしその味わいには、アンデス高地ならではの繊細さと奥深さが確かに存在しています。 豊かな自然、多様な地形、伝統的な栽培文化。 それらすべてが重なり合い、エクアドルならではの個性豊かな一杯を生み出しています。 透明感のある酸味と、静かに広がる甘さ。 アンデスの隠れた宝石を、ぜひ体験してみてください。 ーーー 生産地域　：エクアドル アンデス山脈の北部及び南部 　　　　　　ロハ県、サモラ県、ピチンチャ県 生産者　　：小規模農家 品種　　　：ティピカ 精製方法　：ウォッシュ クロップ　：2025 カップ　　：オレンジ、アーモンド、シトラス Ecuador Andes Mountain Typica Washed PRODUCER ： Small Holder Famers VRIETIES 　：Typica PROCESS ：Washed ーーー

コロンビア・ウィラ県 サンタマリア地区のエル・ブリジャンテ農園より、希少なゲイシャ種のシングルオリジンが届きましたので限定販売いたします。 ゲイシャ（Geisha）は、花のような香りと透明感のある味わいが特徴の、世界的に評価の高いコーヒー品種です。 「酸味が強そう」「難しそう」という印象を持たれがちですが、良質なゲイシャは軽やかで甘く、驚くほど飲みやすいのが魅力です。 ・高地2,100mが生む、澄んだゲイシャの味わい エル・ブリジャンテ農園は、コロンビア南部ウィラ県サンタマリア、標高2,100mの冷涼な環境に位置します。 昼夜の寒暖差と原生林に囲まれたテロワールが、ゲイシャ特有のフローラルな香りとクリアな甘さを引き出しています。 ・父子二代で育てる、丁寧なコーヒーチェリー 農園を運営するのは、アルベルト・リサラソと息子カルロスの父子。 収穫から精製までを一貫して行い、完熟チェリーのみを使用することで、品種本来の繊細さを最大限に活かしています。 ・ゲイシャの個性を活かす精製 チェリーは密封袋で発酵後、果肉を除去しドライ発酵。 その後、最小限の水洗を行い、屋根付き乾燥施設でじっくり乾燥させています。 クリーンさと華やかさのバランスに優れた仕上がりです。 ・フレーバープロファイル 白い花や柑橘を思わせる華やかなアロマ。 口当たりはなめらかで、明るく上品な酸と澄んだ甘さが広がり、余韻は長くクリーン。 ゲイシャを初めて飲む方にもおすすめできる、やさしく洗練された一杯です。 ・ご注文と焙煎 ご注文を受けて焙煎致しますので、いつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 焙煎度合いはお好みに応じてお選びいただけますが、この豆に関しては浅煎り〜中浅煎りまでがおすすめです。 また、浅煎りの場合半月〜1ヶ月ほどエイジングしていただくと煎りたてとはまた違った風味が楽しめます。 --- 生産地域: コロンビア ウィラ県 サンタマリア地区 エルブリジャンテ農園 生産者: アルベルト・リサラソ、カルロス・アルベルト・リサラソ 品種: ゲイシャ 精製方法: ウォッシュ 標高: 2,100m~ クロップ: 2025 カップ: ホワイトリリー、シトラス、ジャスミン、ブラックティー、プラム Colombia Finca El Brillante Geisha PRODUCER: Alberto Lizarazo and Carlos Alberto Lizarazo VARIETIES: Geisha PROCESS: Washed REGION: Santa Maria, Huila ALTITUDE: 2,100m ---

☆再入荷しました☆ コロンビアの注目農園：エルパライソ農園 独特のフレーバーと人気の秘密 エルパライソ農園は、精選や乾燥方法に工夫を凝らし、独自のフレーバーを作り上げることで、世界中のロースターやコーヒー愛好家から支持されています。 その人気は高く、入手困難になるほどです。 ・特別なプロセス：ダブルアナエロビックファーメンテーション エルパライソ農園の特徴的なプロセスの一つがダブルアナエロビックファーメンテーションです。 特に「ライチ」ロットは、強いフレーバーと甘く芳醇な香りで飲む人に驚きをもたらします。 エルパライソ農園は、コロンビア中央南部のアンデス山系に位置するカウカ県にあります。 この地域は高品質なスペシャルティコーヒーを生み出す土地として知られています。 農園主ディエゴ・サムエル・ベルムーデスは、ポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、アナエロビックファーメンテーションや独特の乾燥方法を駆使して新たなフレーバーを創り出しています。 彼はコロンビアのアナエロビックの第一人者とされています。 2018年に、ディエゴ・サムエル・ベルムーデスはコロンビアCOE（カップ・オブ・エクセレンス）にダブルアナエロビックファーメンテーションで精選したロットを出品し、10位入賞を果たしました。 その後のオークションでは1位入賞の豆の倍の価格で取引されるなど、その注目度の高さが伺えます。 カスティージョ品種の特性とプロセス エルパライソ農園では、カスティージョ品種のコーヒー豆を栽培しています。 カスティージョは病気への耐性が強く、風味豊かで収穫しやすい品種です。 ダブルアナエロビックファーメンテーションのプロセスでは、チェリー状態で48時間、18度で嫌気性発酵し、脱果肉後96時間、19度で再度嫌気性発酵を行います。 複雑な工程を経て、独特の香りや風味を実現しています。 ご注文を受けて焙煎致しますので、いつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 焙煎度合いはお好みに応じてお選びいただけますが、この豆に関しては浅煎り〜中浅煎りまでがおすすめです。 また、浅煎りの場合半月〜1ヶ月ほどエイジングしていただくと煎りたてとはまた違った風味が楽しめます。 --- 生産地域　：コロンビア カウカ県 ピエンダモ地区 エルパライソ農園 生産者　　：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 品種　　　：カスティージョ 精製方法　：ダブルアナエロビックファーメンテーション 標高　　　：1,700m~ クロップ　：2025 規格　　　：EX カップ　　：ライム、レモングラス、グレープフルーツ、ミント Columbia El Paraiso ＂Lime＂ Double anaerobic fermentation PRODUCER ： Diego Samuel Bermudez VRIETIES 　 ： Castillo PROCESS 　： Double anaerobic fermentation Washed REGION 　　： Piendamó, Cauca ALTITUDE　 ： 1,700m~ ---

ニカラグアから希少なイエローパカマラのナノロットが届きました。 この豆を生産しているイデアリスタ農園を傘下に持つ、Gold Mountain Coffee Growers社より直接買い付けしていますので、国内ではほぼ流通していない希少なロットとなります。 パカマラ種はその大きな豆に詰まったジューシーな果実感が特徴的で、多くのファンがいる品種です。 イエローパカマラはレッドパカマラから派生した変異種で、よりクリアかつ複層的な果実味が特徴です。 市場でもなかなか探すのが困難だと思いますので、ぜひこの機会にお楽しみください。 ・理想を追求するニカラグアの名園 　フィンカ・イデアリスタが生み出す革新的スペシャルティコーヒー ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒー農園、フィンカ・イデアリスタ（Finca Idealista）。 この農園は、名門生産者グループであるゴールド・マウンテン・コーヒー・グロワーズの旗艦農園として知られ、品質・持続可能性・革新性のすべてを高い次元で体現しています。 その卓越したマイクロロットは、世界中のトップロースターから高い評価を受けています。 ・ゴールド・マウンテンの理想郷 　ニカラグア屈指のスペシャルティ農園 フィンカ・イデアリスタは、ニカラグアの優れたテロワールを最大限に活かしながら、「理想的なコーヒー生産とは何か」を常に問い続けてきた農園です。 その姿勢は、単なる高品質追求にとどまらず、環境・人・地域社会との共存を重視する点にあります。 ・徹底したサステナブル・ファーミング 　環境と人に配慮した農園運営 フィンカ・イデアリスタでは、環境負荷を最小限に抑えるため、以下のような独自の取り組みを行っています。 　除草剤を使わず、マチェーテによる手作業除草 　害虫駆除には有益な菌類を活用 　火山性地質を活かした天然フィルターによる水管理 　窒素を豊富に含む自家製堆肥を使用 　収穫者の賃金を地域平均の約2倍に設定 これらの取り組みは、コーヒーの品質向上だけでなく、農園で働く人々の生活の質向上にもつながっています。 フィンカ・イデアリスタのコーヒーは、非常に多層的な風味が特徴です。 中煎り以降では苦味が強めに出るため、浅めの焙煎がおすすめですが、お好みに合わせて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：マタガルパ地区 イデアリスタ農園 生産者　　：ベンジャミン・ウェイナー 品種　　　：イエローパカマラ 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,200m クロップ　：2025 カップ　　：アップル、パッションフルーツ、レモンドロップ Nicaragua Finca Idealista Yellow Pacamara Nanolot PRODUCER ： Benjamin Weiner VRIETIES 　 ： Yellow Pacamara PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Matagalpa ALTITUDE　 ： 1,200m ーーー

エチオピアでも人気のあるコチャレ地区のウォッシュプロセスです。 ナチュラル同様の上品なモカフレーバーはそのままに、よりすっきりとクリアな味わいの豆です。 ウォッシュ好きはもちろん、ナチュラルが好きだけど普段はもっとサラッと飲みたいという方にもおすすめ。 繊細な印象を受ける明るい酸味や、アフターのフローラル感も非常に高いレベルで完成しています。 コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。 とくに、このコチャレエリアは水資源が豊富で水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア イルガチェフェ コチャレエリア 生産者　　：コチャレ地区の小規模農家 品種　　　：エチオピア原種 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,800-2,000m クロップ　：2024 グレード　：G-1 カップ　　：ストロベリー、シトラス、ジャスミン Ethiopia Yirgacheffe Kochere G-1 VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Washed REGION 　　： Cochere,Yirgacheffe ALTITUDE　 ： 1,800~2,000m ーーー

豊かな甘さがしっかりとありつつ、パナマらしい明るい果実味がジューシーな豆です。 浅煎りではパナマのテロワールにみられる青っぽさも少し感じますが、ある程度火を入れることによりシュガー系の甘さやナッツ感が出てくる印象です。 バホモノ農園はパナマの中でも比較的新しい農園です。 園内のコーヒーの木々は4年目から6年目をむかえたもので、ようやく収穫の軌道に乗りはじめてきたところです。 農園はバルー火山の東側の渓谷にあるボケテ地区に位置し、土壌は火山性土壌でカリブ海と太平洋に挟まれ、海からの水蒸気が多く流れ込む影響で雨が多く冷涼な気候が維持されます。 コーヒーのシェードツリーとなる木も豊かな地域であり、トロピカルフルーツ等の木々によって作られる影の下で、コーヒーはゆっくりと育ちます。 その特徴のある地形と独特の気候によってこの地域ならではの風味が生まれ、ボケテ地区はCOE等の品評会で上位を独占するパナマ屈指の栽培エリアと呼ばれています。 バホモノ農園ではプロセスにも力を入れています。 収穫したコーヒーを水洗し天日乾燥を行ったあとさらに機械乾燥も行い、最後に60日間寝かせる工程を加えコーヒーを生産しています。 この寝かせる工程によりコーヒーの甘みが増すともいわれており、酸味と甘みのバランスがとれたコーヒーが生まれます。 伝統を持つ優良農園がいくつも存在するパナマ。 そこで新しくコーヒー栽培に取り組んでいるバホモノ農園では、豊かな自然環境のもと日々試行錯誤を重ねており、これからの発展が期待されるポテンシャルを持つ農園のひとつです。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：パナマ ボケテ地区 アルトキエル 農園　　　：バホモノ農園 生産者　　：ソニア・アモルソ 品種　　　：カトゥアイ、カトゥーラ 精製方法　：ウォッシュ クロップ　：2024 カップ　　：アップル、アーモンド、ビスケット、ブラウンシュガー Panama Boquete Finca Bajo Mono PRODUCER ： Sonia Amoruso VRIETIES 　：Catuai,Caturra PROCESS ：Washed ーーー

近年そのクオリティの高さから注目を浴びるブルンジのウォッシュ。 アフリカのコーヒーが持つミルキーなボディ感、蜂蜜のような優しい甘味とティーライクなフレーバーが特徴です。 今回のキギュシュウォッシングステーションはタンザニアとの国境近くのカンクゾ州に位置します。 焙煎レンジも広く、浅煎りから深煎りまでその味わいをしっかりと楽しめます。 浅煎りではフルーツトマトのような濃縮感のある甘さと、ティーライクなフレーバー。 中煎り以降はミルキーで力強いボディ感の中にもほのかな酸味を感じられます。 ウガンダでも、ルワンダでも感じることのできないブルンジならではの味わいをお楽しみください。 ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5倍ほどの面積しかない小さな国。 国土のほとんどは1,200m以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。 主な産業は農業。特にコーヒーの栽培は盛んで栽培されている品種のほとんどはブルボン種。 国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。 ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり2012年にはCOEが開催されました。 その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めています。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：カンクゾ州 キギュシュ地区 生産者　　：キギュシュWS周辺の小規模農家さん 品種　　　：レッドブルボン 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,400～1,750m クロップ　：2024 カップ　　：フルーツトマト、ミルクティ、レーズン、ラズベリー、ハチミツ Burundi Kigusu-WS PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Red Bourbon PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Kigusu,Cankuzo ALTITUDE　 ： 1,400～1,750m ーーー

浅煎りではオレンジの花を思わせる爽やかな香りを感じさせ、中煎り〜深煎りではカシスやグレープなどのベリー感のある味わいにと変わっていきます。 タンザニアのタリメ地区はもともと伝統的にナチュラルのコーヒーを主に精選する生産地として名が通っています。 そのためウォッシュはごく一部、同地区では1か所のみの精選所にて生産しています。 日本ではナチュラルコーヒーの生産を主とする同地区のコーヒーはほとんど流通していなかった過去があります。 しかしながらそのロケーションはタンザニアのコーヒー生産エリアの中でも最も標高が高い地域のひとつと言え、また世界的に安定的に高品質コーヒーを生産する隣国ケニアとの国境に近く、非常に期待が持てるエリアです。 本クロップはケニア国境にも近いタリメ地区で生産された原料を、輸出業者であるドーマン社がAMCOS保有のMuriba CPUとともに作り上げています。 これまでタリメ地区としての差別化されたウォッシュコーヒーとしてはほとんど流通しておりませんでしたが、同地区のポテンシャルに着目したドーマン社が2014年に精選所を買収、傘下に入れることで高品質水洗式の開発に努めました。 精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を受けてプレミアムコーヒーとして仕上げられます。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：タリメ地区 生産者　　：タリメ地区の小規模農家 品種　　　：N39 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,700m クロップ　：2025 カップ　　：オレンジ、カシス、グレープ、ブラウンシュガー Tanzania Tarime AA PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： N39 PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Tarime ALTITUDE　 ： 1,700m ーーー

エルサルバドルからとてもクリアで果実味あふれるウォッシュのご紹介です。 ラスヌベス農園の今回のロットは、収穫期間中の中でもっとも熟度が高まるタイミングのもののみを使用し、その中でもしっかりと精選加工ができたロットを厳選。 そのため、今までにエルサルバドルでは味わったことのないほどフローラルで、ジューシーな味わいの水洗式コーヒーとなっています。 イシドロ・バトレが 1920 年代にこの農場を購入したとき、その標高の高さに非常にインスピレーションを受け、「雲」を意味するフィンカ・ラス・ヌベスと名付けました。 ほぼ 100 年の歴史を誇るコーヒー生産を誇るラスヌベス農園は、今でもこの地域の品質の標準者の 1 つであり、加工の改善と品種やその他の技術革新の実験に特に重点を置いています。 農場マネージャーのエドゥアルド・モラン・ラリンは、ここで主にブルボン品種の樹木を監督しているだけでなく、コーヒー葉のさび病耐性を高めて多様化するために、ティピカ、ケニア、カスティージョの品種を栽培する開発プロジェクトのセクションも監督しています。 一世紀にわたる丁寧な農業とコーヒーへの情熱により、この農場は比類なく印象的な土壌構造を発展させることができました。 また、適切な飼育環境も土地の成功に貢献しています。標高に加えて適切な施肥に加え、植物の密度と植物の密度についての慎重な配慮が挙げられます。 生態系全体の管理は、ラスヌベスを特別なコーヒーを生産する特別な環境にしている理由の一部です。 今回はブルボンの単一品種。 インガと呼ばれるシェードツリーを使用し、日照量を調整するために定期的にシェードツリーの剪定を行なっています。 水洗いの後の乾燥では、天日乾燥のほか日陰でゆっくりと乾燥させる工程を挟むことによって、コーヒーにストレスを与えずに良質な味わいを作り出しています。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エルサルバドル ロスアレナレス サンタアナ火山の麓 生産者　　：エドゥアルド・モラン・ラリン 品種　　　：ブルボン 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,450m クロップ　：2023 規格　　　：SHG スクリーン：16 アップ カップ　　：シトラス、カモミール、チェリー El Salvador Finca La Las Nubes PRODUCER ： Eduardo Moran Larin VRIETIES 　 ： Bourbon PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Los Arenales , Santa Ana ーーー

グレープのようなフルーティさとほのかな渋みに、香ばしいカカオフレーバーをまとったドミニカのティピカ単一のウォッシュです。 ドミニカ共和国へのコーヒー、特にティピカ種の伝播の歴史は古く、フランスにより有名なマルチニーク島、そして隣国ハイチを経て18世紀前半に持ち込まれて栽培が始まりました。 ティピカ種の木は人の身長よりも高く成長し葉先の色はブロンズ。 冷涼な気候を好み、成長のスピードは平均的ですが結実のタイミングにバラつきが多く、収穫時期が長くなるという特徴があります。 生豆の外観は細長く、香味では柑橘を思わせる爽やかで上品な酸味を持っています。 病害虫に弱く、近年は各国で矮小性でメンテナンスが容易で収量の多いハイブリッド品種への置き換えが急速に進んでおり、ピュアなティピカ種というのはもはや絶滅の危機にさらされています。 比較的ティピカ種が守られてきたドミニカでも、別品種への置き換えの波は押し寄せており、純粋なティピカを育てている農家さんは山間部のバラオナ地区の僅かなエリアに限られています。 今回のロットは貴重な野生のティピカ種が残るホセ・オリバレス地区というバラホナでも山間部、人口がとても少ないエリアで収穫されました。 2022年 11月 同地区でのティピカ種コーヒープロジェクトが開始され、国家主導でティピカの植樹を組み合わせてアグリフォレストリーの推進が始まりました。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ドミニカ共和国 バラオナ州 ホセ・オリバレス地区 生産者　　：ホセオリバレス地区の小規模農家 品種　　　：ティピカ 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：700~1,400m クロップ　：2023 規格　　　：AA スクリーン：16 アップ カップ　　：グレープ、チョコレート、カカオ、ダークベリー Dominica Barahona Typica Washed PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Typica PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Barahona,Jose Olivares ALTITUDE　 ： 700~1,400m ーーー

ペラルタコーヒーは、ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒーの生産者でありエクスポーターであり、ペラルタ家の一族で運営されています。 彼らはホンジュラスの国境近くにあるモソンテの街周辺に、七つの農園とドライミルを所有しており、そのエリアはディピルトやサンフェルナンドと呼ばれコーヒーの名産地として知られています。 各農園においてさまざまな品種を栽培しており、その品種の特性を生かした精選方法を常に行うように心がけている農園です。 今回はその中でJava種を栽培しているエルボスク農園の単一ロットです。 柑橘系の明るく軽やかな酸味の中に、ほんのり甘酸っぱいアプリコットのような後味が特徴です。 中煎り以降では苦味もバランスよく感じられ、毎朝の一杯にぴったりです。 繊細な味わいゆえにどちらかというと浅煎り〜２ハゼ手前の中煎りまでがおすすめです。 ペラルタ農園では全てのコーヒーにおいて、収穫後の加工前にチェリーの熟度を完璧に揃えるため糖度計の使用と手選別を行なっています。 収穫後の品質管理は、モニタリング検査を適宜行い、同じロット内でのブレをなくすだけでなくロットごとのブレを最小限に抑えるように心がけています。 また、このモニタリング検査のおかげで、各ロットがどの時期にどのように加工されたかを100％トーレスができるようになっています。 COE入賞を何度も果たす常連農園ですが、この徹底した品質管理・ロット管理を実践しているのを伺うと入賞し続けているのが納得できます。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ニカラグア サンフェルナンド 生産者　　：フリオ・ペラルタ 品種　　　：ジャバ 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,100m~1,500m クロップ　：2023 規格　　　：SHG スクリーン：16 アップ カップ　　：シトラス、アプリコット、イエローピーチ Nicaragua Finca El Bosque PRODUCER ： Julio Peralta VRIETIES 　 ： Java PROCESS　 ： Washed REGION 　　： San Fernando ーーー

深煎りでもしっかりとしたボディを感じられるケニアのウォッシュです。 このコーヒーは毎年ケニアで収穫される数あるロットから、力強いボディとカシス感があるコーヒーを選定しています。 今回のクロップではケニア山のふもと、エンブに位置するGichugu（ギチュグ） Coffee Factoryからのロット。 ギチュグコーヒーファクトリーは1970年代初頭に操業を開始し、近隣のカンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の生産者さんが育てたチェリーを集め精製を行っています。 精製はケニア式と呼ばれる水洗精製方法。 チェリーは果肉を除去された後、カナルと呼ばれる水で綺麗に洗浄されアフリカンベッドで7~15日間かけて乾燥が行われています。 この精製方法は多くの水をしますが、使用した水はそのまま排出せず浄化層に一旦貯められ、微生物の力を使用して浄化し環境に影響がない状態にしてから排出しています。 またファクトリーでは周辺農家さんにシェードツリーの植樹を推奨しており、バナナやマカダミアナッツ、豆類など様々な植物が植えられ、コーヒーの生育を助ける働きをしています。 中煎り〜深煎りがおすすめですが、お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ケニア エンブー ギチュグCF 生産者　　：カンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の小規模農家 品種　　　：SL28,SL34, 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,680m クロップ　：2023 グレード　：AB カップ　　：カシス、ビターチョコレート、ダークベリー Kenia Embu Gichugu Coffee Factory VRIETIES 　： SL28,SL34 PROCESS ： Washed REGION 　　： Gichugu,Embu ALTITUDE　 ： 1,680m ーーー

オレンジやシトラスを感じる、クリーンで優しい果実味のウォッシュが入荷しました。 甘味・苦味・酸味のバランスが非常に良く、どなたでも気に入っていただけるレンジのコーヒーです。 中煎り以降はしっかりとしたボディもあり、どんなシチュエーションでもお楽しみいただけます。 エレタ農園はパナマの中でも、自然、気候、標高が調和し、スペシャルティコーヒーの生産に世界でも最高のロケーションを提供するピエドラ・カンデラに位置しています。 近年パナマといえばゲイシャ種の一大産地として非常に有名ですが、このティピカ種もとても高いクオリティを誇っています。 それでいてゲイシャ種よりも手頃な価格で非常にコストパフォーマンスの高い豆です。 エレタ農園の敷地は、パナマとコスタリカの国境からわずか1kmのラ・アミスタッド国際公園の近くに位置しています。 この公園は中米の生態系コリドーに属する熱帯雨林の一次保護区で、その生物多様性と生態系への重要性からユネスコの自然遺産に指定されています。 この農園で栽培されるコーヒーは、外来種やさまざまな動植物が生息する雲霧林の中という特別な立地条件の恩恵を受けています。 エレタが最初に取得した約130ヘクタールの農場は70年代初頭から20年間、主に野菜やその他の農作物、家畜を生産していました。 その後1995年にコーヒーに特化した事業を開始し、それ以来農場規模を大幅に拡大して現在は420ヘクタール近くにまで成長しました。 そのユニークな立地から、農園のオーナーとスタッフは自然遺産の保護に細心の注意を払い、エレタ農園が絶滅の危機にある多くの種の生息地として保護されるよう取り組んでいます。 エレタのコーヒーの品質は、収穫に細心の注意を払い、最も熟した豆だけを摘み取ることから始まります。収穫後、わずか数時間で農園内のミルに運ばれます。 このこだわりは、農園のウェットミルでも貫かれており、最新の技術を駆使して適切な果肉除去と発酵を実現しています。 コーヒーは浮遊槽に運ばれ、未熟な豆や傷んだ豆と密度の高い完熟した豆とに分けられます。 その後、パルピング、発酵、水洗が行われ、乾燥のためにパティオに運ばれます。 乾燥後木製のサイロか麻袋に入れられ、45日から60日間休ませます。 レストに入る前に、各ロットのコーヒーは経験豊富なカッパーチームによってカッピングを行い厳格な品質確認を行っています。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 パナマが誇るティピカ、ぜひお楽しみください。 ーーー 生産地域　：パナマ チリキ県 ピエドラ・カンデラ地区 農園　　　：エレタ農園 生産者　　：エレタファミリー 品種　　　：ティピカ 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,700m クロップ　：2022/2023 規格　　　：SHB カップ　　：オレンジ、グレープフルーツ、レーズン、ハチミツ Panama Finca Eleta Typica SHB PRODUCER ： Eleta family VRIETIES 　：Typica PROCESS ：Washed REGION 　　：Piedra de candela ALTITUDE　 ： 1,700m ーーー

クリーンカップと鮮やかな酸味を兼ね備える素晴らしい、パプアニューギニアのウォッシュ。 ナッティな印象の物が多いパプアニューギニアですが、コルブラン農園のこのクロップは酸味が非常に明るくフレッシュでジューシーな味わいで、飲み終えた後には心地よい紅茶のようなフレーバーが鼻から抜けてゆきます。 浅煎りもおすすめですが、特に深煎りではこの酸味と甘味、苦味が調和して立体感のあるコーヒーをお楽しみいただけます。 1962年に、オーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、 当時あったバイロダ農園の土地を買付け、コーヒーの苗を栽培したのが農園の始まりです。 現在は、ベンの孫であるニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。 農園の面積は230 ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加え、ブルボン、アルーシャ、最近はモンドノボも新たに植えられています。 標高が1,800m以上と高く、外気温度がとても低いため発酵に時間がかかります。 その時間およそ40時間、そのゆっくりした発酵が更に美味しく、ジューシーに仕上げてくれているようです。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 あまり手にすることのないパプアニューギニアのコーヒー、ぜひお楽しみください。 ーーー 生産地域　：パプアニューギニア 東ハイランド県 カイナンツ市の10キロ南方 農園　　　：コルブラン農園 生産者　　：ニコール・コルブラン 品種　　　：アルーシャ、ブルボン、等 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,820m クロップ　：2021/2022 規格　　　：AX カップ　　：グリーンアップル、ネクタリン、ブラウンシュガー Papua New Guinea Colbran Estate AX Washed PRODUCER ： Nichol Colbran VRIETIES 　：Arusha,Bourbon PROCESS ：Washed REGION 　　： Eastern Highlands ALTITUDE　 ： 1,820 ーーー

オレンジティーを思わせる、とてもフルーティでジューシーなケニアのウォッシュです。 レモングラスのような爽やかな香りも特徴的。 ぜひ浅煎り〜中煎りまででお楽しみください。 ケニアの首都ナイロビから車で約2時間のカリンガウォッシングステーションは1983年に設立し、周辺の４つの村（キマルリ、カリング、ガチュハ、ムガルワ）で約500世帯の小農家さんがコーヒーの栽培を行っています。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ケニア キアンブ郡 カリンガWS 生産者　　：キアンブ郡 キマルリ、カリング、ガチュハ、ムガルワ４村の小規模農家 品種　　　：SL28,SL34, Ruiru11 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,840m クロップ　：2023 グレード　：AA カップ　　：オレンジ、レモングラス、ティーライク Kenia Kiambu Karinga AA VRIETIES 　： SL28,SL34, Ruiru11 PROCESS ： Washed REGION 　　： Kiambu ALTITUDE　 ： 1,840m ーーー

いま、コロンビアでもっとも注目されているエルパライソ農園。 そのコーヒーは精選や乾燥方法に工夫をこらし、ここだけでしか味わえない独特のフレーバーをつくりあげることで世界中のロースターやコーヒー好きから支持され、入手困難となるほどの人気となっています。 エルパライソ農園の独自のプロセスである、ダブルアナエロビックファーメンテーション。 そのなかでも今回は「ライム」ロットのご紹介です。 レモングラスやミント、グレープフルーツなど他にはないその個性的で爽やかな果実味が飲む人に驚きをもたらす特別なコーヒです。 エルパライソ農園のあるコロンビア中央南部のアンデス山系に位置するカウカ県。 安定的に高い品質基準のスペシャルティコーヒーを生み出す土地として知られています。 そのなかでも、高い評価を得ているエルパライソ農園。 農園主のディエゴ・サムエル・ベルムーデスが、ポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーをつくり上げています。 彼はコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれています。 2018年には、コロンビアCOE（カップ・オブ・エクセレンス）にダブルアナエロビックファーメンテーションにて精選したロットで10位入賞を果たしました。 その後のオークションでは1位入賞の豆の倍の価格で取引されるなど注目度の高さが窺えます。 品種は、コロンビアで広く栽培されているカスティージョ。 病気への耐性が強く収穫しやすい上に風味が豊かなことからコロンビアで広く栽培されています。 ダブルアナエロビックファーメンテーションというプロセスは、チェリーの状態で48時間、18度の温度下で嫌気性発酵を行い、脱果肉後96時間、19度の温度下で再度嫌気性発酵。 チェリー、パーチメントで２回に分けて嫌気性発酵を行います。 その後の水洗工程では初めに40度のお湯で洗い、その後12度で水洗。 温度35度、湿度25度の環境下で34時間乾燥させ、水分値11％に調整しています。 こうした複雑な工程で、ほかにはない独特のすばらしい香りや風味を実現させたコーヒーです。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：コロンビア カウカ県 ピエンダモ地区 エルパライソ農園 生産者　　：ディエゴ・サムエル・ベルムーデス 品種　　　：カスティージョ 精製方法　：ダブルアナエロビックファーメンテーション 標高　　　：1,700m~ クロップ　：2022 規格　　　：EX カップ　　：ライム、レモングラス、グレープフルーツ、ミント Columbia El Paraiso ＂Lime＂ Double anaerobic fermentation PRODUCER ： Diego Samuel Bermudez VRIETIES 　 ： Castillo PROCESS 　： Double anaerobic fermentation Washed REGION 　　： Piendamó, Cauca ALTITUDE　 ： 1,700m~ ーーー

シトラスのさっぱりと爽やかな果実味とマスカットのような香りを感じるイルガチェフェです。 Washedならではのすっきりとした甘みがあり余韻も長く楽しめます。 より果実感を感じる浅煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゲデブの小規模農家 品種　　　：エチオピア在来種(原生種) 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1900-2300m クロップ　：2022/2023 規格　　　：G-2 スクリーン：14 アップ カップ　　：シトラス、マスカット、ホワイトピーチ Ethiopia Yirgacheffe G-2 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Washed REGION 　　： Gedeb Zone ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

コロンビアでも有数の名産地ウイラで作られるコーヒー。 豊かな土壌、豊かな水源を有した地域でエリアを限定し昔ながらの生産・手摘みによる収穫を行っています。 品質の安定を実現した歴史ある商品で、柑橘のハーブのような香りとナッツの香ばしい芳醇なフレーバーを感じます。 口当たりはマイルドでクリアな酸味と程よいボディが感じられる逸品です。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：コロンビア ウイラ 品種　　　：カツーラ、カツアイ、ティピカ 精製方法　：ウオッシュ 標高　　　：1300-1600m クロップ　：2022/2023 規格　　　：スプレモ カップ　　：チェリー、ブルーベリー、マカダミアナッツ Columbia Huilla Supremo VRIETIES 　 ： Typica,Caturra,Catuai PROCESS ： Washed REGION 　　 ： Huilla ALTITUDE　 ： 1,300-1,600m ーーー

コロンビアのサンタンデール県に位置するラ・プラデーラ農園。 1,800mの標高とシカモチャ渓谷に近い立地は低い湿度と日当たりの良さ・夜と冷風が吹き抜ける素晴らしい栽培環境です。 糖度23%の完熟カスティージョとカツーラをブレンドした有機ＪＡＳ認証の豆を使用している為 クリーンで優しい甘さが特徴でデカフェとしての原料にもこだわっています。 デカフェの製法はマウンテンウォータープロセス。 メキシコにあるDescamex社の工場で、コルドバの麓にあるオリサバ山を源流とした綺麗な水を使用し加工しています。 この方法ではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。 さらにDescamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。 この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 従来あったデカフェ独特のにおいがせず、通常の豆と同等の味わいが楽しめます。 妊娠中や授乳中など、カフェインを控えている方でもおいしいシングルオリジンコーヒーを楽しんでいただけます。 ーーー 生産地域　：コロンビア サンタンデール県 アラトカ地区 農園　　　：ラ・プラデーラ農園 品種　　　：カトゥーラ、カステージョ 標高　　　：1,700m-1,950m 精製方法　：ウォッシュ / デカフェ（マウンテンウォータープロセス） 認証　　　：有機JAS Colombia Finca La Pradera "Decaf" PRODUCER ： Oscar Daza VRIETIES 　： Catura ,Castillo PROCESS　 ： Washed / DECAF REGION 　　： Aratoca,Santander ALTITUDE　 ： 1,700～1,950m ーーー ＊こちらの商品はご注文いただいてから焙煎しますので、煎りたての新鮮な状態でお届けします。 ＊浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げます。オプションよりお選びください。 ______________________________ 広島にある小さなロースタリーです。 世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを、注文ごとに焙煎して最短翌日にお届けします。 煎りたての新鮮な状態からご自身でエイジングして、時間と共に変化する味わいをお楽しみください。 ______________________________ 浅煎りから深煎りまで、お好みのローストに仕上げます。 同じ豆でも焙煎度合いにより全く風味が変わりますので、新たな豆の魅力を見つけていただければ嬉しいです。 この豆を探しているがなかなか見つからない、 こんな味わいのコーヒーを飲みたい、、 焙煎度合いはこのくらいにして欲しい、、、 などなど。 お客様の細やかなオーダーにも出来る限り対応致します。 ぜひお気軽にご相談ください。