近年そのクオリティの高さから注目を浴びるブルンジのウォッシュ。 アフリカのコーヒーが持つミルキーなボディ感、蜂蜜のような優しい甘味とティーライクなフレーバーが特徴です。 今回のキギュシュウォッシングステーションはタンザニアとの国境近くのカンクゾ州に位置します。 焙煎レンジも広く、浅煎りから深煎りまでその味わいをしっかりと楽しめます。 浅煎りではフルーツトマトのような濃縮感のある甘さと、ティーライクなフレーバー。 中煎り以降はミルキーで力強いボディ感の中にもほのかな酸味を感じられます。 ウガンダでも、ルワンダでも感じることのできないブルンジならではの味わいをお楽しみください。 ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5倍ほどの面積しかない小さな国。 国土のほとんどは1,200m以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。 主な産業は農業。特にコーヒーの栽培は盛んで栽培されている品種のほとんどはブルボン種。 国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。 ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり2012年にはCOEが開催されました。 その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めています。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：カンクゾ州 キギュシュ地区 生産者　　：キギュシュWS周辺の小規模農家さん 品種　　　：レッドブルボン 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,400～1,750m クロップ　：2024 カップ　　：フルーツトマト、ミルクティ、レーズン、ラズベリー、ハチミツ Burundi Kigusu-WS PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Red Bourbon PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Kigusu,Cankuzo ALTITUDE　 ： 1,400～1,750m ーーー

浅煎りではオレンジの花を思わせる爽やかな香りを感じさせ、中煎り〜深煎りではカシスやグレープなどのベリー感のある味わいにと変わっていきます。 タンザニアのタリメ地区はもともと伝統的にナチュラルのコーヒーを主に精選する生産地として名が通っています。 そのためウォッシュはごく一部、同地区では1か所のみの精選所にて生産しています。 日本ではナチュラルコーヒーの生産を主とする同地区のコーヒーはほとんど流通していなかった過去があります。 しかしながらそのロケーションはタンザニアのコーヒー生産エリアの中でも最も標高が高い地域のひとつと言え、また世界的に安定的に高品質コーヒーを生産する隣国ケニアとの国境に近く、非常に期待が持てるエリアです。 本クロップはケニア国境にも近いタリメ地区で生産された原料を、輸出業者であるドーマン社がAMCOS保有のMuriba CPUとともに作り上げています。 これまでタリメ地区としての差別化されたウォッシュコーヒーとしてはほとんど流通しておりませんでしたが、同地区のポテンシャルに着目したドーマン社が2014年に精選所を買収、傘下に入れることで高品質水洗式の開発に努めました。 精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を受けてプレミアムコーヒーとして仕上げられます。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：タリメ地区 生産者　　：タリメ地区の小規模農家 品種　　　：N39 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,700m クロップ　：2023 カップ　　：オレンジ、カシス、グレープ、ブラウンシュガー Tanzania Tarime AA PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： N39 PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Tarime ALTITUDE　 ： 1,700m ーーー

深煎りでもしっかりとしたボディを感じられるケニアのウォッシュです。 このコーヒーは毎年ケニアで収穫される数あるロットから、力強いボディとカシス感があるコーヒーを選定しています。 今回のクロップではケニア山のふもと、エンブに位置するGichugu（ギチュグ） Coffee Factoryからのロット。 ギチュグコーヒーファクトリーは1970年代初頭に操業を開始し、近隣のカンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の生産者さんが育てたチェリーを集め精製を行っています。 精製はケニア式と呼ばれる水洗精製方法。 チェリーは果肉を除去された後、カナルと呼ばれる水で綺麗に洗浄されアフリカンベッドで7~15日間かけて乾燥が行われています。 この精製方法は多くの水をしますが、使用した水はそのまま排出せず浄化層に一旦貯められ、微生物の力を使用して浄化し環境に影響がない状態にしてから排出しています。 またファクトリーでは周辺農家さんにシェードツリーの植樹を推奨しており、バナナやマカダミアナッツ、豆類など様々な植物が植えられ、コーヒーの生育を助ける働きをしています。 中煎り〜深煎りがおすすめですが、お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ケニア エンブー ギチュグCF 生産者　　：カンヴィブ、ギチュグ、マニャッタの村の小規模農家 品種　　　：SL28,SL34, 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,680m クロップ　：2023 グレード　：AB カップ　　：カシス、ビターチョコレート、ダークベリー Kenia Embu Gichugu Coffee Factory VRIETIES 　： SL28,SL34 PROCESS ： Washed REGION 　　： Gichugu,Embu ALTITUDE　 ： 1,680m ーーー

高い標高で育った小粒な豆にベリーやグレープのフレーバーがぎゅっと詰まっており、クリアでいてとてもふくよかで力強いボディ感が感じられます。 浅煎りでは濃縮したフルーツジュースのような明るい酸味とフルーツフレーバーが心地よく、雑味なくクリーンな印象で、甘い余韻を長く楽しむことができます。 中煎りにするとワイニーなフレーバーを一番楽しめ、フレッシュな赤ワインを含んだかのような印象です。 エチオピアのナチュラルがお好きな方にはきっと気に入っていただけるクロップだと思います。 ぜひ一度お試しくださいませ。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア イルガチェフェ ゲデオゾーン ハル スケ村 生産者　　：ハル スケ村の小規模農家 品種　　　：エチオピア原種 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：2,000-2,200m クロップ　：2023 グレード　：G-1 カップ　　：ワイニー、グレープ、ストロベリー,プラム Ethiopia Yirgacheffe Haru Suke G-1 VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Natural REGION 　　： Haru Suke,Gedeo ALTITUDE　 ： 2,000~2,200m ーーー

エチオピア西部のジャングル地帯、ベンチマジにあるゲシャビレッジ農園。 この土地は何世紀もの間、先住民であるメアニット族が森の守護者として守り続けていた場所でした。 今期のクロップはクリーンカップが向上し、より複雑なフレーバーを感じられるものになっています。 高温度帯では濃縮した果実を感じるフルーティさが際立ち、中温度帯になるにつれてミントのような爽やかなニュアンス、さらに冷めていくと白ワインのようなフレーバーが広がり、ボディ感も厚みを増していきます。 農園オーナーであるアダム氏とレイチェル夫人は、ドキュメンタリー映画製作がきっかけでこの地に惚れ込みました。 農園から約20kmに位置する原生林ゴリゲシャの森(Gori Gesha Forest)を歩き続け、辿りついたのはジャスミンの香りが広がるGesha種の現生地。 オーナー夫妻は、この土地で素晴らしいコーヒー農園を作る為、彼らとの話し合いを重ねに重ね、お互いの理解を深めながら一緒に農園づくりをスタートさせました。 常に相互理解に努めながら、自然環境への配慮や雇用機会の創出を大切にしつづけ、今ではその品質の高さや、同国では珍しいマイクロロットの生産により、ゲシャビレッジ農園の名前は世界中のバリスタやロースターに知れ渡っています。 エチオピアの豊かな森が育んだゴリゲシャ種、ぜひお楽しみください。 浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア 南西部 ベンチマジ地区 生産者　　：ゲシャビレッジ農園 品種　　　：Gesha1931,Gori Gesha 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,900-2,000m クロップ　：2023 カップ　　：アプリコット、レモン、白ワイン Ethiopia Gesha Village PRODUCER ： Gesha Village Farmer VRIETIES 　： Gesha1931,Gori Gesha PROCESS ： Natural REGION 　　： Bench Maji ALTITUDE　 ： 1,900~2,000m ーーー

ストロベリーやピーチのようなフレーバーと香辛料のクローブのような甘く爽やかな香り。 2023のクロップは有機認証取得が実現し口当たりに軽やかさがあり、よりスムースな印象に。 冷めていくにつれて明るい酸が発達していき、品質の高さを感じさせます。 スペシャルティーコーヒー市場で不動の存在感を誇るイルガチェフェの中でも、高品質の生産地として定評のあるウォルカ・チェルベサ村から選りすぐりのナチュラルです。 標高1,950mを超える山奥の水洗工場は、朝は霧が立ち込めるほど気温が下がります。 そのような環境下なので、日中も快適な気温ぐらいまでしか上がりません。 そのため太陽の光を十分に浴びてゆっくりと乾燥されます。 10日～14日間丁寧に乾燥を工程をすすめることで、本来持っているチェルベサのチェリーの味が最大限まで引き出された一品となります。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア イルガチェフェ ゲデオゾーン ウォルカ チェルべサ村 生産者　　：チェルべサ村の小規模農家 品種　　　：エチオピア原種 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,950-2,200m クロップ　：2023 グレード　：G-1 カップ　　：アップル、ピーチ、オレンジ、ストロベリー、クローブ Ethiopia Yirgacheffe Worka Chelbesa G-1 VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Natural REGION 　　： Chelbesa,Gedeo ALTITUDE　 ： 1,950~2,200m ーーー

口に含んだ瞬間に広がる芳醇なグレープの果実味が特徴です。 アフターノートはカカオやチェリーの風味も加わり長い余韻も楽しめます。 千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、スペシャルティーコーヒー市場において大きな広がりを見せています。 近年、その品質の向上が著しいルワンダですがこちらのコーヒーも非常に高いクオリティです。 スポット商品ですのでぜひこの機会にお試しください。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ルワンダ ニャマシュク地区 カレンゲラウォッシングステーション 生産者　　：ニャマシュク地区の小農家 品種　　　：ブルボン 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,600～1,850m クロップ　：2023 スクリーン：15 アップ カップ　　：グレープ、プラム、バナナ、チェリー Rwanda Nyamasheke Karengera WS PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Bourbon PROCESS　 ： Natural REGION 　　： Nyamasheke ALTITUDE　 ： 1,600～1,850m ーーー

オレンジティーを思わせる、とてもフルーティでジューシーなケニアのウォッシュです。 レモングラスのような爽やかな香りも特徴的。 ぜひ浅煎り〜中煎りまででお楽しみください。 ケニアの首都ナイロビから車で約2時間のカリンガウォッシングステーションは1983年に設立し、周辺の４つの村（キマルリ、カリング、ガチュハ、ムガルワ）で約500世帯の小農家さんがコーヒーの栽培を行っています。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ケニア キアンブ郡 カリンガWS 生産者　　：キアンブ郡 キマルリ、カリング、ガチュハ、ムガルワ４村の小規模農家 品種　　　：SL28,SL34, Ruiru11 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,840m クロップ　：2023 グレード　：AA カップ　　：オレンジ、レモングラス、ティーライク Kenia Kiambu Karinga AA VRIETIES 　： SL28,SL34, Ruiru11 PROCESS ： Washed REGION 　　： Kiambu ALTITUDE　 ： 1,840m ーーー

近年そのクオリティの高さから注目を浴びるブルンジのウォッシュ。 アフリカのコーヒーが持つミルキーなボディ感、蜂蜜のような優しい甘味とティーライクなフレーバーが特徴です。 焙煎レンジも広く、浅煎りから深煎りまでその味わいをしっかりと楽しめます。 ウガンダでも、ルワンダでも感じることのできないブルンジならではの味わいをお楽しみください。 ブルンジは東アフリカの内陸にある、四国の1.5倍ほどの面積しかない小さな国。 国土のほとんどは1,200m以上の高地で平坦な土地はタンガニーカ湖沿いの一部の地域に限られます。 主な産業は農業。特にコーヒーの栽培は盛んで栽培されている品種のほとんどはブルボン種。 国内には大きな農園はほとんどなく、小農家さんの自宅の裏庭などで育てられていることがほとんどです。 ブルンジは、ケニアやタンザニアの陰に隠れて東アフリカの中では長い間見過ごされた生産国でしたが、優れた品質に近年注目が集まり2012年にはCOEが開催されました。 その後も品質向上に対する産地の取り組みは勢いを増し、伝統的な水洗式の精製方法以外にもナチュラルやハニーの精製にも取り組む生産者も現れ始めています。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ブルリ県 カジャブーレ地区 生産者　　：カジャブーレWS周辺の小規模農家さん 品種　　　：レッドブルボン 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1,500～1,800m クロップ　：2022 カップ　　：オレンジ、ミルクティ、レーズン、ラズベリー、ピーチ Burundi Kajabure PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Red Bourbon PROCESS　 ： Washed REGION 　　： Kajabure,Bururi ALTITUDE　 ： 1,500～1,800m ーーー

プラムやストロベリーの果実味とチョコレートのようなフレーバーを同時に楽しめます。 浅煎りからしっかりとしたコクを感じることができ、温度が下がるにつれて香りも強くなってきます。 エチオピアのナチュラルらしい野生味を感じるコーヒーです。 焙煎後、少し時間をおくとドライレーズンのようなフレーバーが加わりより味わい深くなります。 浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゴティティ村周辺の農家783世帯 品種　　　：Ethiopia 在来種(原生種) 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,900-2,300m クロップ　：2022 規格　　　：G-1 スクリーン：14 アップ カップ　　：ストロベリー、プラム、カカオ、チョコレート、ドライレーズン Ethiopia Yirgacheffe Banco Gotiti G-1 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Natural REGION 　　： Banco Gotiti ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

紅茶や花を連想させる爽やかなフレーバー。 明るい酸味が凝縮されており、中煎り以降ではブラウンシュガーのほのかな甘みも感じられます。 浅煎りから深煎りまでいずれの焙煎度合いでも華やかな香りはそのままにお楽しみいただけます。 日本では馴染みが薄いかもしれませんが、ザンビアでは1972年よりコーヒーの生産事業がスタートしました。 2000年代前半には年間6,000トンものコーヒーを生産するようになり、ヨーロッパを中心に広く使用されていました。 しかしながら、アフリカを中心に猛威を振るったCBD（Coffee Berry Disease）はザンビアコーヒーにも影響を及ぼし、生産量が激減。ザンビアコーヒーに危機に訪れます。 多くの農家さんは他作物への転作を余儀なくされましたが、その後2012年、ザンビアの高いポテンシャルに期待を寄せる国際的コーヒー企業のOlamがコーヒー事業再生に乗り出し、今回のクロップを生産する地元企業NCCL（Northern Coffee Corporation Ltd）を買い取りました。 彼らはコーヒーを安く買い叩くのではなく、現地の環境や農家さんの生活に配慮した運営を行い、全盛期を超えるようなザンビアコーヒーの生産を目指し取り組んでいます。 商品名のグランレイナとは”女王”という意味を持っています。 農園は2016年にはレインフォレストアライアンスの認証を取得し（2022年現在は独自規格にシフトしています）、環境や農家さんの生活に配慮した持続可能なコーヒー栽培を目指しています。 農家さんの労働環境の改善のため、無料で薬や医療を提供したり、労働者の子供のための託児所の設置、また女性の活躍の場の創造を進めています。 その取り組みの代表例として、NCCL農園ではトラクターの免許を取得した女性ドライバーが活躍しており、女性の所得や地位の向上のモデルケースとして取り上げられています。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ザンビア北部 カサマ地区 ムバラ地区 ムプルング地区 生産者　　： NCCL農園 品種　　　：ジャバ、マルセレサ、カティモール 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　： 1,300~1,630m クロップ　：2022 グレード　：A カップ　　：ピーチ、フローラル、イングリッシュティー Zambia Mpulungu Gran Reina VRIETIES 　： Java,Marsellesa,Catimor PROCESS ： Washed REGION 　　： Mbala , Mplung ALTITUDE　 ： 1,300~1,630m ーーー

まさにイルガチェフェのナチュラルというにふさわしい、ストロベリー系のフレーバーが心地よいクロップです。 繊細な印象を受ける明るい酸味や、アフターのフローラル感も非常に高いレベルで完成しています。 通常では、高品質ウォッシュに使用される完熟チェリーをナチュラルに使用。 標高が高い上に赤道直下のこの地域では、日照が強すぎるとチェリーやパーチメントにダメージを与えて、味に濁りが出てしまいます。 そこで日照の強い11～15時の時間帯は、チェリーをビニールシートで覆い急激な乾燥を防いぎます。 また、通常の乾燥日数が10日間のところ20日間かけてゆっくり乾燥を進める（スロードライング）ことで、コーヒー内の水分を均一化させ複雑でありながらクリーンな味わいを作り出しています。 緩やかな乾燥は劣化のスピードを抑えることができ、通年通して品質の高いコーヒーを維持することができます。 コーヒー発祥の国とされるエチオピアで、最高級品質の豆を生産している地域として言わずと知れたイルガチェフェ。 とくに、このコチャレエリアは水資源が豊富で水洗工場も多数存在しており、高品質なイルガチェフェコーヒーを産出する地域の1つとして有名です。 このナチュラルはイルガチェフェの中でも優良なコーヒーを生産しているアリーチャ ウォッシングステーションで加工。 チェリーの熟度、チェリーの選別技術・精選技術すべてにおいて高いレベルのウォッシングステーションです。 濃縮したフルーツフレーバーを感じられる浅煎りから、良質なビーントゥバーチョコレートを思わせる深煎りまで、幅広いレンジでお楽しみいただけます。 お好みに応じた度合いで焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア イルガチェフェ コチャレエリア 生産者　　：アリーチャWS 品種　　　：エチオピア原種 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,800-2,000m クロップ　：2023 グレード　：G-1 カップ　　：ストロベリー、ピーチ、マンゴー、クローブ Ethiopia Yirgacheffe Aricha G-1 PRODUCER ： Aricha WS VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Natural REGION 　　： Aricha , Cochere ALTITUDE　 ： 1,800~2,000m ーーー

千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場において大きな広がりを見せています。 今回は西部ルチロ地区でCOE入所実績のある、ムササウォッシングステーションからハニープロセスのご紹介です。 オレンジのような柑橘系の香りとともに、プラム、ブドウなどの濃厚なフルーツ感が特徴です。 さらにほのかなスパイスとハチミツのような甘味が合わさりとても悦妙なバランスの豆です。 浅煎りから深煎りまでそれぞれ味わいの違いを楽しめます。 ムササウォッシングステーションはキヴ湖にほど近い丘陵地に位置しており、近隣の1,750農家がチェリーを持ち込んでおります。 このウォッシングステーションは生産者に収穫や精選等の技術指導を行っており、地域のコーヒー生産に大きく貢献しています。 2011年にはCOEで24位を獲得するなど、その品質レベルの高さは折り紙付きです。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ルワンダ ルチロ地区 生産者　　：西部ルチロ地区の小規模生産者 品種　　　：ブルボン 精製方法　：ハニープロセス 標高　　　：1,525m（WS所在地） クロップ　：2022 規格　　　：AA スクリーン：15 アップ カップ　　：オレンジ、グリーンアップル、ジンジャー、ハチミツ Rwanda Musasa WS Honey Process PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Bourbon PROCESS　 ： Honey REGION 　　： Rutsiro ALTITUDE　 ： 1,525m ーーー

千の丘の国と呼ばれる肥沃な丘陵地で栽培されるルワンダコーヒーは、その品質水準の高さで、近年のスペシャルティーコーヒー市場において大きな広がりを見せています。 そのルワンダのコーヒー生産地の中でも、これまであまり注目されることの無かった北部ルリンド地区で新たにトップスペシャルティーの生産が始められています。 近年、ウォッシュ以外の精製方法も活発なルワンダ。 プラム、バナナ、チェリーなどのフレーバーを感じられ、ウォッシュに比べるとどっしりとした口当たりがあり、酸味はやや強いものの甘味もあるので浅煎りから深煎りまで楽しめます。 ぜひお好みに合わせた焙煎度合いをお楽しみください。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：ルワンダ ルリンド地区 ルシンガ ガシガティ村 生産者　　：ガシガティ村の小農家 品種　　　：ブルボン系のBourbon Mayaguez 139種 精製方法　：ナチュラル 標高　　　：1,800～2,250m クロップ　：2022 規格　　　：AA スクリーン：15 アップ カップ　　：プラム、バナナ、チェリー Rwanda Kinini Turner AA PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　 ： Bourbon Mayaguez PROCESS　 ： Natural REGION 　　： Rulindo ALTITUDE　 ： 1,800～2,250m ーーー

シトラスのさっぱりと爽やかな果実味とマスカットのような香りを感じるイルガチェフェです。 Washedならではのすっきりとした甘みがあり余韻も長く楽しめます。 より果実感を感じる浅煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 イリガチャフェ地区 生産者　　：ゲデブの小規模農家 品種　　　：エチオピア在来種(原生種) 精製方法　：ウォッシュ 標高　　　：1900-2300m クロップ　：2022/2023 規格　　　：G-2 スクリーン：14 アップ カップ　　：シトラス、マスカット、ホワイトピーチ Ethiopia Yirgacheffe G-2 PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom PROCESS ： Washed REGION 　　： Gedeb Zone ALTITUDE　 ： 1,900~2,300m ーーー

エチオピアの中でも良質なコーヒーを生産していることで知られるグジ地区シャキソ村のTADE GG農園。 今回は有機JAS認証を受けたナチュラルプロセスの豆をデカフェにした少し珍しい商品です。 デカフェの製法はマウンテンウォータープロセス。 メキシコにあるDescamex社の工場で、コルドバの麓にあるオリサバ山を源流とした綺麗な水を使用し加工しています。 この方法ではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。 さらにDescamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。 この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。 従来あったデカフェ独特のにおいがせず、通常のエチオピアの豆と同等の味わいが楽しめます。 妊娠中や授乳中など、カフェインを控えている方でもおいしいシングルオリジンコーヒーを楽しんでいただけます。 ーーー 生産地域　：エチオピア オロミア州ボレナ県グジ地区シャキッソ村 農園　　　：Tade GG農園 品種　　　：エチオピア在来種(原生種) 標高　　　：1,800m-2,200m 精製方法　：ナチュラル / デカフェ（マウンテンウォータープロセス） 認証　　　：有機JAS 栽培　　　：シェードグロウン、農薬・化学肥料不使用 カップ　　：シトラス、イエローピーチ、キャラメル Ethiopia Guji Shakiso TADE GG "Decaf" PRODUCER ： Tesfaye Degaga VRIETIES 　： Heirloom PROCESS　 ： Natural / DECAF REGION 　　： Shakiso ,Guji ALTITUDE　 ： 1,800～2,200m ーーー ＊こちらの商品はご注文いただいてから焙煎しますので、煎りたての新鮮な状態でお届けします。 ＊浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げます。オプションよりお選びください。 ______________________________ 広島にある小さなロースタリーです。 世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを、注文ごとに焙煎して最短翌日にお届けします。 煎りたての新鮮な状態からご自身でエイジングして、時間と共に変化する味わいをお楽しみください。 ______________________________ 浅煎りから深煎りまで、お好みのローストに仕上げます。 同じ豆でも焙煎度合いにより全く風味が変わりますので、新たな豆の魅力を見つけていただければ嬉しいです。 この豆を探しているがなかなか見つからない、 こんな味わいのコーヒーを飲みたい、、 焙煎度合いはこのくらいにして欲しい、、、 などなど。 お客様の細やかなオーダーにも出来る限り対応致します。 ぜひお気軽にご相談ください。

エチオピア シダモ地区の良質な豆を、液体CO2製法という方法でカフェインを取り除いたデカフェです。 従来あったデカフェ独特のにおいがせず、通常のエチオピアの豆と同等の味わいが楽しめます。 妊娠中や授乳中など、カフェインを控えている方でもおいしいシングルオリジンコーヒーを楽しんでいただけます。 ーーー 生産地域　：エチオピア シダモ県 品種　　　：エチオピア在来種(原生種) 精製方法　：ナチュラル 液体CO2精製 カップ　　：シトラス、マスカット、ホワイトピーチ Ethiopia Sidamo Decaf PRODUCER ： Small Holder Farmers VRIETIES 　： Heirloom ーーー ＊こちらの商品はご注文いただいてから焙煎しますので、煎りたての新鮮な状態でお届けします。 ＊浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げます。オプションよりお選びください。 ______________________________ 広島にある小さなロースタリーです。 世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを、注文ごとに焙煎して最短翌日にお届けします。 煎りたての新鮮な状態からご自身でエイジングして、時間と共に変化する味わいをお楽しみください。 ______________________________ 浅煎りから深煎りまで、お好みのローストに仕上げます。 同じ豆でも焙煎度合いにより全く風味が変わりますので、新たな豆の魅力を見つけていただければ嬉しいです。 この豆を探しているがなかなか見つからない、 こんな味わいのコーヒーを飲みたい、、 焙煎度合いはこのくらいにして欲しい、、、 などなど。 お客様の細やかなオーダーにも出来る限り対応致します。 ぜひお気軽にご相談ください。