〈デカフェ〉エチオピア グジ シャキソ TADE GG農園 ナチュラル 100g カフェインレスコーヒー

エチオピアの中でも良質なコーヒーを生産していることで知られるグジ地区シャキソ村のTADE GG農園。
今回は有機JAS認証を受けたナチュラルプロセスの豆をデカフェにした少し珍しい商品です。

デカフェの製法はマウンテンウォータープロセス。
メキシコにあるDescamex社の工場で、コルドバの麓にあるオリサバ山を源流とした綺麗な水を使用し加工しています。
この方法ではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。
さらにDescamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。
この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

従来あったデカフェ独特のにおいがせず、通常のエチオピアの豆と同等の味わいが楽しめます。
妊娠中や授乳中など、カフェインを控えている方でもおいしいシングルオリジンコーヒーを楽しんでいただけます。


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生産地域　：エチオピア オロミア州ボレナ県グジ地区シャキッソ村
農園　　　：Tade GG農園
品種　　　：エチオピア在来種(原生種)
標高　　　：1,800m-2,200m
精製方法　：ナチュラル / デカフェ（マウンテンウォータープロセス）
認証　　　：有機JAS
栽培　　　：シェードグロウン、農薬・化学肥料不使用
カップ　　：シトラス、イエローピーチ、キャラメル


Ethiopia Guji Shakiso TADE GG "Decaf"
PRODUCER ： Tesfaye Degaga
VRIETIES 　： Heirloom
PROCESS　 ： Natural / DECAF
REGION 　　： Shakiso ,Guji
ALTITUDE　 ： 1,800～2,200m

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＊こちらの商品はご注文いただいてから焙煎しますので、煎りたての新鮮な状態でお届けします。
＊浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げます。オプションよりお選びください。

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広島にある小さなロースタリーです。

世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを、注文ごとに焙煎して最短翌日にお届けします。
煎りたての新鮮な状態からご自身でエイジングして、時間と共に変化する味わいをお楽しみください。

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浅煎りから深煎りまで、お好みのローストに仕上げます。
同じ豆でも焙煎度合いにより全く風味が変わりますので、新たな豆の魅力を見つけていただければ嬉しいです。

この豆を探しているがなかなか見つからない、
こんな味わいのコーヒーを飲みたい、、
焙煎度合いはこのくらいにして欲しい、、、
などなど。

お客様の細やかなオーダーにも出来る限り対応致します。
ぜひお気軽にご相談ください。