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【RAINY SEASON BLEND】叢雨 MURA-SAME 100g
¥800
梅雨から夏にかけて、雨の多い季節のSeasonal Blend 四季に合わせ、その時期飲みたくなるコーヒーを目指して1〜2ヶ月ごとにブレンドをしています。 ---- 叢雨 MURA-SAME 見慣れない感じですが、村雨とも書きます。 夕立のような突然強く振る雨。今でいうゲリラ豪雨でしょうか。 そんな季節の変わり目にしっとり飲みたいブレンドです。 タンザニアのウォッシュとホンジュラスのウォッシュをベースに、グアテマラのナチュラルをアクセントに。 酸味と苦味がちょうどよく交わる中で、グアテマラの強めの香りがその味わいをギュッと引き締めてくれます。 窓の外の雨音を聞きながら、ぜひゆったりとしたひと時を。 ホットでももちろん美味しいですが、特にアイスがおすすめです。 ※本商品の焙煎度は中煎り程度となります。焙煎度合いの選択はできませんのでご注意ください。 ーーーーーーーーーーーーーーー タンザニア タリメ ウォッシュ ホンジュラス ウォッシュ グアテマラ オリエンテ ナチュラル
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タンザニア タリメAA 〈ウォッシュ〉100g
¥800
SOLD OUT
浅煎りではオレンジの花を思わせる爽やかな香りを感じさせ、中煎り〜深煎りではカシスやグレープなどのベリー感のある味わいにと変わっていきます。 タンザニアのタリメ地区はもともと伝統的にナチュラルのコーヒーを主に精選する生産地として名が通っています。 そのためウォッシュはごく一部、同地区では1か所のみの精選所にて生産しています。 日本ではナチュラルコーヒーの生産を主とする同地区のコーヒーはほとんど流通していなかった過去があります。 しかしながらそのロケーションはタンザニアのコーヒー生産エリアの中でも最も標高が高い地域のひとつと言え、また世界的に安定的に高品質コーヒーを生産する隣国ケニアとの国境に近く、非常に期待が持てるエリアです。 本クロップはケニア国境にも近いタリメ地区で生産された原料を、輸出業者であるドーマン社がAMCOS保有のMuriba CPUとともに作り上げています。 これまでタリメ地区としての差別化されたウォッシュコーヒーとしてはほとんど流通しておりませんでしたが、同地区のポテンシャルに着目したドーマン社が2014年に精選所を買収、傘下に入れることで高品質水洗式の開発に努めました。 精選後はドーマングループが保有するモシ市内にあるグルメコーヒードライミル指定で選別を受けてプレミアムコーヒーとして仕上げられます。 ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。 ーーー 生産地域 :タリメ地区 生産者 :タリメ地区の小規模農家 品種 :N39 精製方法 :ウォッシュ 標高 :1,700m クロップ :2023 カップ :オレンジ、カシス、グレープ、ブラウンシュガー Tanzania Tarime AA PRODUCER : Small Holder Farmers VRIETIES : N39 PROCESS : Washed REGION : Tarime ALTITUDE : 1,700m ーーー