イエメン バニーマタル モカマタリ 〈ナチュラル〉 100g

最近特に人気の高いイエメンのモカが入荷しました。

まさにモカマタリと言うのにふさわしいクオリティでハラズエリアの特徴である、豊かなワイニーフレーバーとベリーの香味、濃厚なチョコレートの甘味をしっかりと感じられます。

バニーマタル地域は、ナビシュアイブ山3,666mというアラビア半島の中でも一番高い山の周辺にあり、サナア州の南西部に位置します。
公式なルールはないようですが、日本でよく聞く「モカマタリ」は、まさにここで取れたコーヒーが称することができる名前です。

ハイマ村では、小農家さんたちは収穫後彼らの家の屋上、屋根でコーヒーチェリーを乾燥させます。
そのため豆自体のアピアランスは正直あまりよくないですが、その味わいには納得いただけると思います。
もちろん焙煎の前後にハンドピックをしてできる限り欠点豆を取り除いています。

イエメンのモカをこの価格で味わえる機会は少ないかもしれません。

お好みに応じた度合いで焙煎いたします。
ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。

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生産地域　：イエメン ハラズエリア バニーマタル
生産者　　：ハイマ村の小規模農家
品種　　　：ダワイリ、ジャディ（ティピカ）、ウダイニ
精製方法　：ナチュラル
標高　　　：1,700-2,200m
クロップ　：2023
カップ　　：ストロベリー、ワイニー、フローラル、ピーチ、ストロベリー、チョコレート

Yemen
Bani Matar Mocha Matari Natural
PROCESS ： Natural
REGION 　　： Bani Matar
ALTITUDE　 ： 1,700~2,200m
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