〈デカフェ〉メキシコ チアパス フィンカ ドンラファ ウォッシュ 100g カフェインレスコーヒー

当店でも非常に人気のあるフィンカ ドンラファのデカフェです。

アーモンドミルクの様な穏やかな甘さがベースにあり、パチェ単一品種ならではのジューシーな酸味はデカフェになっても変わらずお楽しみいただけます。
浅めから深めの焙煎までそれぞれの風味が楽しめ、ミルクとの相性も抜群です。

デカフェの製法はマウンテンウォータープロセス。
メキシコにあるDescamex社の工場で、コルドバの麓にあるオリサバ山を源流とした綺麗な水を使用し加工しています。
この方法ではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、本来のコーヒーの味わいが損なわれることなく残ります。
さらにDescamexでは水を使用してデカフェ加工した後、3種類の異なるドライヤｰに豆を順番に入れ、ゆっくり均一に乾燥させていきます。
この丁寧な後処理により、急激な乾燥で味わいを損なうことを防いでいます。

従来あったデカフェ独特のにおいがせず、通常のエチオピアの豆と同等の味わいが楽しめます。
妊娠中や授乳中など、カフェインを控えている方でもおいしいシングルオリジンコーヒーを楽しんでいただけます。


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生産地域　：チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル
生産者　　：サンラファエル農民グループ
品種　　　：パチェ
精製方法　：ウォッシュ / デカフェ（マウンテンウォータープロセス）
標高　　　：1,500m
クロップ　：2022
カップ　　：アップル、ライム、アーモンドミルク


Mexico
Chiapas Finca
PRODUCER ： Don Rafa , Las Delicias
VRIETIES 　 ： Pache
PROCESS　 ： Washed / DECAF
REGION 　　： San Rafael ,Chiapas
ALTITUDE　 ： 1,500m

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＊こちらの商品はご注文いただいてから焙煎しますので、煎りたての新鮮な状態でお届けします。
＊浅煎りから深煎りまで、お好みのローストレベルに仕上げます。オプションよりお選びください。

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広島にある小さなロースタリーです。

世界中の厳選したスペシャルティコーヒーを、注文ごとに焙煎して最短翌日にお届けします。
煎りたての新鮮な状態からご自身でエイジングして、時間と共に変化する味わいをお楽しみください。

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浅煎りから深煎りまで、お好みのローストに仕上げます。
同じ豆でも焙煎度合いにより全く風味が変わりますので、新たな豆の魅力を見つけていただければ嬉しいです。

この豆を探しているがなかなか見つからない、
こんな味わいのコーヒーを飲みたい、、
焙煎度合いはこのくらいにして欲しい、、、
などなど。

お客様の細やかなオーダーにも出来る限り対応致します。
ぜひお気軽にご相談ください。