グアテマラ ウエウエテナンゴ パカマラ〈ウォッシュ〉100g

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グアテマラ ウエウエテナンゴにあるラ・プロヴィデンシア農園IIウーゴ アンスエト氏の「パカマラ」ロットのご紹介です。

パカマラは「パーカス」と、「マラゴジッペ」の交配種。
マラゴジッペは高品質であるが収穫量が少なく木が大きく手入れがしにくい品種。
パーカスはブルボンがエルサルバドルで突然変異した品種で、小ぶりで収穫量も多く病気の耐性も強い品種。
双方の良いところを掛け合わせ、高品質で収穫量も多く、低木で収穫の作業もしやすい効率の良い「品種」として作られた品種です。

ジューシーで甘みを感じられる芯のしっかりしたコーヒーに仕上がっており、浅煎りにすると爽やかな柑橘の華やかでフローラルなフレーバーが感じられます。

この農園は、ウエウエテナンゴのSan Pedro Necta(サン ペドロ ネクタ)という、中米の山脈の中で一番高い山脈であるLos Cuchumatanesの近くという素晴らしい場所にあります。
初代のAlfonso Anzueto氏は1937年に始められ、代々Anzueto家によって営まれウーゴ氏で三代目となります。

キリスト教の人生観「神の摂理　La Divina(神) Providencia(摂理)」から名づけられました。
La Providencia農園 はI, II, IIIと3つありますが、それぞれキリスト教における3つの大切なもの「神」「イエス」「精霊」に見立てられています。

浅煎り〜中煎りがおすすめですが、お好みに応じて焙煎いたします。
ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。

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生産地域　：グアテマラ ウエウエテナンゴ
農園　　　：ラ・プロヴィデンシア農園II
生産者　　：ウーゴ・アンスエト
品種　　　：パカマラ
精製方法　：ウォッシュ
標高　　　：1,600-1,850m
クロップ　：2021/2022
規格　　　：SHB
カップ　　：オレンジ、カシス、カカオ

Guatemala
Huehuetenango Pacamara
La Providencia II
PRODUCER ： Hugo Anzueto
VRIETIES 　： Pacamara
PROCESS ： Washed
REGION 　　： Huehuetenango
ALTITUDE　 ： 1,600-1,850m
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