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エクアドルアンデスマウンテンティピカ〈ウォッシュ〉100g

¥1,200

赤道」の国、エクアドルが育むコーヒー。
軽やかな口当たりが特徴で透明感のある果実味が特徴的です。
中煎り以降ではカカオを感じる苦味が加わり、奥行き感のある味わいに変化します。
この豆の持ち味を活かすのであれば、浅煎り〜中煎りまでの焙煎度がおすすめです。

◎アンデス高地に眠る“隠れた宝石”
南米北西部に位置するエクアドル。
国名はスペイン語で「赤道」を意味し、その名の通り赤道直下に広がる自然豊かな国です。
北はコロンビア、東から南はペルー、西は太平洋に面し、さらにガラパゴス諸島を含む島嶼地域、アンデス山脈、熱帯雨林のアマゾン地域など、多様な自然環境を有しています。
首都キトは標高の高いアンデス山岳地帯に位置し、この複雑な地形と気候こそが、エクアドルの個性豊かなコーヒーを育んでいます。

◎エクアドルコーヒーの歴史
エクアドルにコーヒーが伝わったのは18〜19世紀初頭。
1920年代には商業生産が本格化し、一時は国を支える主要輸出品として発展しました。
その後、1960年代に石油資源が発見されたことで経済の中心は石油産業へ移りましたが、アンデス高地では今なお高品質なコーヒー生産が続けられています。
大量生産ではなく、標高と自然環境を活かした小規模で丁寧な栽培が多く、近年ではスペシャルティコーヒーの産地として世界的に注目を集めています。

◎高標高が生む、透明感のある味わい
エクアドルのコーヒー農園の多くは、アンデス山脈の高地に位置しています。
冷涼な気候の中でチェリーがゆっくり成熟することで、密度が高く、風味豊かな豆へと育ちます。
ロハ県、ピチンチャ県、サモラ県などでは、手摘みされた完熟チェリーが丁寧に精製され、
・明るく上品な酸味
・フルーティーで華やかな香り
・クリーンで透明感のある後味
を持つ、洗練されたカップへと仕上がります。

◎アンデス高地のティピカ
繊細な栽培が生むエレガントな風味
アンデス高地で栽培されるティピカ種は、細長い豆の形状が特徴。
日差しと冷たい山風の絶妙なバランスが必要で、非常に繊細な栽培管理が求められます。
その結果として生まれるのは、
・白い花を思わせるフローラルな香り
・柑橘系の爽やかな酸味
・軽やかでクリーンな口当たり
を備えた、エレガントなコーヒーです。

◎エクアドル独自の「クリオロ」文化
エクアドルでは、その土地に根付いたティピカ系統を「クリオロ」と呼びます。
クリオロとはスペイン語で「在来の」「地域の」という意味を持つ言葉です。
現地ではティピカとクリオロを厳密に区別せず、「ナショナルティピカ」として扱うことも一般的。
これらの品種は昔ながらの伝統的な栽培方法で大切に育てられています。

味わいには、
・チョコレートのような滑らかな甘さ
・やさしい口当たり
・上品で落ち着いた余韻
といった特徴があり、派手さよりも“質の良さ”を感じさせる魅力があります。

◎エクアドルコーヒーの魅力
エクアドルのコーヒーは、まだ世界的には流通量の少ない“隠れた名産地”です。
しかしその味わいには、アンデス高地ならではの繊細さと奥深さが確かに存在しています。
豊かな自然、多様な地形、伝統的な栽培文化。
それらすべてが重なり合い、エクアドルならではの個性豊かな一杯を生み出しています。

透明感のある酸味と、静かに広がる甘さ。
アンデスの隠れた宝石を、ぜひ体験してみてください。

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生産地域　：エクアドルアンデス山脈の北部及び南部
　　　　　　ロハ県、サモラ県、ピチンチャ県
生産者　　：小規模農家
品種　　　：ティピカ
精製方法　：ウォッシュ
クロップ　：2025
カップ　　：オレンジ、アーモンド、シトラス

Ecuador
Andes Mountain Typica Washed
PRODUCER ： Small Holder Famers
VRIETIES 　：Typica
PROCESS ：Washed
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