1/5

ニカラグアイデアリスタ農園イエローパカマラナノロット〈ウォッシュト〉100g

¥950

ニカラグアから希少なイエローパカマラのナノロットが届きました。
この豆を生産しているイデアリスタ農園を傘下に持つ、Gold Mountain Coffee Growers社より直接買い付けしていますので、国内ではほぼ流通していない希少なロットとなります。

パカマラ種はその大きな豆に詰まったジューシーな果実感が特徴的で、多くのファンがいる品種です。
イエローパカマラはレッドパカマラから派生した変異種で、よりクリアかつ複層的な果実味が特徴です。
市場でもなかなか探すのが困難だと思いますので、ぜひこの機会にお楽しみください。

・理想を追求するニカラグアの名園
　フィンカ・イデアリスタが生み出す革新的スペシャルティコーヒー

ニカラグアを代表するスペシャルティコーヒー農園、フィンカ・イデアリスタ（Finca Idealista）。
この農園は、名門生産者グループであるゴールド・マウンテン・コーヒー・グロワーズの旗艦農園として知られ、品質・持続可能性・革新性のすべてを高い次元で体現しています。
その卓越したマイクロロットは、世界中のトップロースターから高い評価を受けています。

・ゴールド・マウンテンの理想郷
　ニカラグア屈指のスペシャルティ農園

フィンカ・イデアリスタは、ニカラグアの優れたテロワールを最大限に活かしながら、「理想的なコーヒー生産とは何か」を常に問い続けてきた農園です。
その姿勢は、単なる高品質追求にとどまらず、環境・人・地域社会との共存を重視する点にあります。

・徹底したサステナブル・ファーミング
　環境と人に配慮した農園運営

フィンカ・イデアリスタでは、環境負荷を最小限に抑えるため、以下のような独自の取り組みを行っています。
　除草剤を使わず、マチェーテによる手作業除草
　害虫駆除には有益な菌類を活用
　火山性地質を活かした天然フィルターによる水管理
　窒素を豊富に含む自家製堆肥を使用
　収穫者の賃金を地域平均の約2倍に設定
これらの取り組みは、コーヒーの品質向上だけでなく、農園で働く人々の生活の質向上にもつながっています。
フィンカ・イデアリスタのコーヒーは、非常に多層的な風味が特徴です。

中煎り以降では苦味が強めに出るため、浅めの焙煎がおすすめですが、お好みに合わせて焙煎いたします。
ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。

ーーー
生産地域　：マタガルパ地区イデアリスタ農園
生産者　　：ベンジャミン・ウェイナー
品種　　　：イエローパカマラ
精製方法　：ウォッシュ
標高　　　：1,200m
クロップ　：2025
カップ　　：アップル、パッションフルーツ、レモンドロップ

Nicaragua
Finca Idealista Yellow Pacamara Nanolot
PRODUCER ： Benjamin Weiner
VRIETIES 　： Yellow Pacamara
PROCESS　： Washed
REGION 　　： Matagalpa
ALTITUDE　： 1,200m
ーーー