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コスタリカサンラファエルチャパラル農園〈ナチュラル〉100g

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・コスタリカ中部・サンラファエル地区の持続可能なコーヒー

コスタリカ中部、サンホセ県デサンパラドス郡サン・ラファエル・アリーバ地区に位置するチャパラル農園。
この農園は約30年前、クラウディオ氏によって開かれた12の農園のひとつで、現在はその娘夫婦が受け継ぎ、丁寧な農園運営を続けています。
都市部に近い立地でありながら、自然環境と調和したコーヒーづくりを実践し、品質と持続可能性の両立を目指してきました。

・認証とプログラムが支える持続可能な農園運営
環境と未来を見据えた取り組み

チャパラル農園は2012年にRFA（レインフォレスト・アライアンス）認証を取得。
さらに2016年からは「SMS（Sustainable Management Service）プログラム」にも参加しています。
この取り組みでは、
　土地の回復と土壌改善
　病害への耐性強化
　農薬・肥料使用量の削減
　環境負荷の低減
といったテーマに継続的に取り組み、長期的に安定したコーヒー生産を可能にしています。

・高品質と効率を両立するハイブリッド品種「H16」
環境にやさしく、味わいにも優れた品種

このロットに使用されているH16は、フランスの研究機関CIRADとイーコム社によって開発されたハイブリッド品種です。
H16は、さび病への高い耐性、優れた生産性、肥料使用量を抑えられる効率性を備えながらも、風味面でも高い評価を受けています。
持続可能性とクオリティを両立できる、現代的なコーヒー品種といえる存在です。

・果実感を引き出すナチュラルプロセス
ビニールハウス×アフリカンベッド乾燥

収穫されたチェリーは丁寧に選別された後、ビニールハウス内のアフリカンベッドで天日乾燥されます。
安定した環境のもと、ゆっくりと乾燥させることで、果実由来の甘さや香りをしっかりと保持したナチュラルプロセスに仕上げられます。
過発酵を防ぎながら、クリーンさと華やかさを両立させている点が、このロットの大きな魅力です。

・テイスティングノート
明るくクリーン、それでいて奥行きのある味わい

ドリップで抽出すると、以下のような印象が広がります。
　フレーバー：ベリー、ザクロ、シトラス
　ニュアンス：ヨーグルトのような穏やかな発酵感
　アフター：アーモンドを思わせる香ばしさ
　質感：丸みがありなめらか
　全体像：明るくクリーンで飲み心地のよい仕上がり
ナチュラルらしい果実味を楽しみながらも、重すぎず、透明感のある後味が印象的です。

・中米ナチュラルの魅力を知る一杯
クリーンさと果実味のバランスを求める方へ

チャパラル農園のこのロットは、「ナチュラルは好きだけど、重すぎるのは苦手」「明るく上品な果実感を楽しみたい」という方に特におすすめです。

環境への配慮、品種選定、丁寧な精製。
それらすべてが調和した、コスタリカらしい洗練とやさしさを感じる一杯をぜひお楽しみください。

ぜひお好みに合わせた焙煎度合いをお楽しみください。
ご注文を受けて焙煎致しますのでいつでも新鮮な豆がお手元に届きます。

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生産地域　：デサンパラドス郡サン・ラファエル・アリーバ地区
生産者　　：チャパラル農園
品種　　　：H16
精製方法　：ナチュラル
標高　　　：1,250-1,350m
クロップ　：2025
カップ　　：ベリー、ザクロ、シトラス、ヨーグルト、アーモンド

Costa Rica
Finca Chaparral SHB Natural Process
PRODUCER ： Finca Chaparral
VRIETIES 　： H16
PROCESS　： Natural
REGION 　　： San Rafael Arriba, Desamparados, San José
ALTITUDE　： 1,250-1,350m
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